MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA DE LOS HONGOS
CARACTERÍSTICAS
FUNDAMENTALES
Sus características fundamentales
son:
•
Todos son heterótrofos (quimioorganótrofos) por lo que tienen que
alimentarse de materia orgánica preformada que utilizan como fuente de energía
y de carbono.
•
Son eucariontes, es decir, presentan un núcleo diferenciado con membrana
bien organizada.
•
Tienen una pared celular formada por polisacáridos, polipéptidos y
quitina; esta pared es rígida, por lo cual no pueden fagocitar partículas
alimenticias sino que absorben nutrimentos simples y solubles que obtienen al
desintegrar polímeros mediante enzimas extracelulares llamadas despolimerasas.
•
La estructura fúngica consta de un complejo llamado talo o micelio que,
a su vez, está constituido por múltiples filamentos o hifas (hifomicetos
omohos) o, menos a menudo, por estructuras unicelulares o levaduras
(blastomicetos); éstas se reproducen por gemación (Saccharomyces cerevisiae) y
casi nunca por fisión binaria (Schizosaccharomyces pombe); también son una
excepción los Chytridiomycetes (citridiomicetos), formados por células redondas
grandes con rizoides, y los mohos mucilaginosos, que carecen de pared celular y
pueden alimentarse por fagocitosis, estos hongos se adaptan a medios acuáticos.
MORFOLOGÍA
Son unidades anatómicas y de
crecimiento: la hifa, en hongos pluricelulares, y la levadura, en hongos
unicelulares
- Las hifas son estructuras
cilíndricas, cenocíticas (aseptadas) o tabicadas (con septos), generalmente
multinucleadas. Crecen por el ápice (elongación) y pueden hacerlo en cualquier
dirección, incluso dentro del sustrato. Un conjunto de hifas se denomina
micelio y cuando alcanzan cierto tamaño se dice que forma colonias.
- Las levaduras presentan formas
diversas, esférica, ovoide, elipsoidal y cilíndrica; crecen de forma
isodiamétrica (por todos lados) constituyendo la parte vegetativa y en poco
tiempo se reproducen asexualmente por gemación, fisión binaria o fragmentación.
Algunas levaduras forman cadenas, estructuras a las que se denomina seudohifas
(por lo que la agregación de varias de ellas se conoce como seudomicelio). Las
colonias generalmente son poco elevadas y de consistencia suave, cremosa, y su
color oscila, en general, entre el blanco - amarillo, aunque algunas contienen
pigmentos carotenoides.
ESTRUCTURA
La hifa es un tubo de longitud
variable formado por una pared celular rígida, en el que fluye protoplasma. El
diámetro varía de 1 a 30 micrómetros; termina en punta, misma que constituye la
zona de extensión y representa la región de crecimiento.
Los hongos superiores muestran
tabiques transversales que se denominan “septos” y forman el micelio tabicado;
tienen poros que permiten el paso del citoplasma y el núcleo, de ahí que las
hifas no consten de células sino de compartimientos. Los hongos inferiores que
tienen un micelio continuo ocenocítico, carecen de tabiques (aseptados), o
muestran muy pocos y sólo se presentan para aislar las partes viejas o las reproductoras.
Los núcleos tienen membrana doble
y nucleolo; los organelos citoplásmicos incluyen mitocondrias, retículo
endoplasmático, vacuolas, ribosomas 80S (las bacterias tienen 70S) y aparato de
Golgi relacionado con la producción de vesículas secretoras, cuerpos lipídicos,
inclusiones cristalinas (ergosterol) y microcuerpos; también puede haber
hileras de microtúbulos y glucógeno.
BIBLIOGRAFÍA
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Micología médica básica.3a ed.
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Noriega-Limusa 1988.
